7 июня – Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Дата была провозглашена ООН в 2018 году и призвана быть напоминанием мировому сообществу об исключительной важности здорового и полноценного питания для устойчивого развития человечества. Мониторинг безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, качество и безопасность пищевой продукции – ведущий фактор формировании здоровья населения. Роспотребнадзор реализует многоуровневую систему мониторинга питания различных групп населения, а также качества продуктов. В 2023 году Роспотребнадзором отобрано и исследовано более 1,7 млн. проб отечественной и импортной пищевой продукции, что по сравнению с предыдущим годом больше на 66 тыс. проб. Результаты исследований показали, что с 2014 года произошло снижение доли проб пищевой продукции, не соответствующих требованиям по санитарно-химическим (с 0,64 % до 0,41 %), микробиологическим (с 4,36 % до 3,25 %), физико-химическим показателям (с 4,55 % до 2,96 %). На наличие ГМО в 2023 году исследовано 27,6 тыс. проб пищевой продукции. ГМО были обнаружены в 3 пробах. Для сравнения, в 2014 году было исследовано 26,6 тыс. проб, при этом ГМО обнаружились в 37 из них. Число заболеваний, вероятностно обусловленных небезопасными пищевыми продуктами с 2014 года сократилось на 34,5 %.